Le canari évoque souvent un petit oiseau jaune vif. Mais quelle couleur porte-t-il dans la nature, et d’où vient celle que nous connaissons si bien ?
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Le canari sauvage, Serinus canaria, est surtout vert-jaune, avec des stries brunâtres sur le dos. Il vit aux Canaries, aux Açores et à Madère. Chez le mâle, le front et la face sont d’un jaune plus franc ; la femelle présente moins de jaune sur le dessous.
Le jaune vif des canaris domestiques est le fruit d’une sélection en captivité. Des travaux anciens situent les premiers oiseaux entièrement jaunes vers 1677, en Allemagne. Mais une étude propose une origine plus ancienne : une peinture italienne des années 1490 pourrait déjà montrer de tels canaris.
Chez les canaris domestiques jaunes, la couleur dépend aussi de l’alimentation : des pigments alimentaires sont transformés puis déposés dans les plumes. Une alimentation pauvre peut en atténuer l’intensité.
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